油炸燒烤是指將食品裹上用脆漿粉，加清水調成脆漿糊，可便炸熟后的食品外酥里嫩。油炸不同于燒烤，油炸食物侵入食用油中加熱，通過高溫的油來炸出香脆的燒烤，這種燒烤做法是無煙制的。
  很多人會認為明明是油炸食品，為什么要叫燒烤呢？那是因為油炸出來的食品跟炭火燒烤的味道是完全一樣的，所以故稱為油炸燒烤。
  油炸燒烤是近幾年才出現的新烹飪法，受到很多人的追捧。油炸燒烤在過去的時間里對人類一直都是一種形式與味覺的誘惑。油炸食品的主要特點是很香,很脆,深得人們喜愛。

  1、各類原料刀工練習。
  2、各類原料預處理方法。
  3、魚類腌制技術。
  4、海鮮類腌制技術。
  5、青菜類串卷制作技術。
  6、特制燒烤醬、燒烤汁調制技術。
  7、燒烤油料配方。
  8、燒烤的調料配方。
  9、無煙燃氣爐烤制技術。
  10、各種味型調制技術。

  由專業(yè)的師傅手把手實操教學，包括燒烤的串制、腌制、調料全套技術教學，學員親自動手操作，反復練習，直到做出學員滿意的口味，不限定學習時間。

  上午8:30-18:00，學員隨到隨學，學習時間可自由調配（如每天上午學，每個禮拜六禮拜天學習），學員學會，正常的學習時間一般為3-5天左右，視個人學習能力而定。