課程介紹
佛山美斯烘焙為學(xué)生提供咖啡培訓(xùn)班，專業(yè)老師授課，幫助讓學(xué)生了解咖啡制作技術(shù)，認(rèn)識(shí)設(shè)備和原料，掌握理論基礎(chǔ)和實(shí)操能力，讓學(xué)生能夠?qū)崿F(xiàn)創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想！老師循環(huán)教學(xué)。
課程詳情
教學(xué)目的：讓學(xué)生能夠掌握咖啡制作技術(shù)
授課形式：一對(duì)一授課、小班教學(xué)
課程內(nèi)容：
模塊一：生豆品種：阿拉比卡、羅布斯塔、利比利卡的對(duì)比、咖啡樹生長過程中溫度、海拔、降雨量、土壤的影響、咖啡生豆的后續(xù)處理及保存、分段萃取與手沖實(shí)踐、廣州咖啡學(xué)習(xí)班
模塊二：非洲咖啡豆：埃塞爾比、肯尼亞、盧旺達(dá)等、瑕疵豆鑒定、分類和特征、杯測流程及方法、廣州咖啡學(xué)習(xí)班怎樣
模塊三：酸、甜、咸溶液練習(xí)、酸甜咸苦與烘焙的關(guān)系、沖煮過程中的酸甜咸、風(fēng)味輪與手沖實(shí)踐
模塊四：咖啡為什么要研磨?顆粒粗細(xì)度與工具的挑選、如何養(yǎng)豆、研磨顆粒分析，研磨度校正，提升研磨質(zhì)量
模塊五：咖啡沖煮基礎(chǔ)、咖啡滋味物質(zhì)的萃取順序、咖啡萃取曲線、溶解率，萃取曲線的應(yīng)用、什么是悶蒸?有什么用?
模塊六：咖啡豆烘焙機(jī)原理介紹和操作方法、咖啡生豆含水率判斷與影響、常見品種烘焙曲線分享、烘豆機(jī)操作實(shí)踐
模塊七：整體知識(shí)回顧、理論考試、實(shí)操考試
課程優(yōu)勢
擁有咖啡機(jī)、研磨機(jī)、烘焙機(jī)以及各種咖啡器具，教學(xué)器材種類齊全。
頒發(fā)全球范圍內(nèi)影響力較大的專業(yè)資格認(rèn)證，即咖啡師技能認(rèn)證。
擁有多年合作的全鏈條咖啡供應(yīng)商，可為開店學(xué)員提供創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)和支持。
